保健食品會發生好轉反應的狀況，其實種類很多，就算是吃同一種產品，每一個人產生的狀況也都不一樣，大概會出現以下的情形：口渴、排大便或小便的次數變多、變得很有精神、變得更疲勞但之後恢復體力、肚脹氣或變成易排氣等。
通常平日飲食營養較不均衡的人，於吃了營養保健品之後，就有可能會出現口渴或精神旺盛的狀況，因為細胞突然接受到更多的營養，所以細胞機能運作與新陳代謝的速度會開始加快。
筆者經過多年的觀察發現，現代人因為忙於工作，生活壓力大，其實身體已出現狀況都不自知，例如，腹部脹氣，除非是脹到很大又很痛的感覺，否則一般人都會忽視脹氣的問題，此時如果喝到酵素液或吃到酵素食品，就有可能會產生大量排氣的狀況。
至於瞑眩反應的時間大概有多久，因為這是一種體質反應，因此在臨床上，其反應的持續時間是不一的，有的人可能只有幾天，有的則需要半個月。基本上酵素所產生的好轉反應，它的發生機率與程度是較低與較輕的，其發生反應的原因，目前並無法完全瞭解。
一般來說，體質愈虛，症狀愈明顯；長期熬夜或長期飲食不正常的人，比較有可能會出現好轉反應，而且持續的時間也可能會比較久。如果遇到這些與平日感覺不同的反應出現，就請先減量使用即可。
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